午餐结束后，张默真的和雷德泽皮一起坐在餐厅里交谈了起来。

两人交换过烹饪的理念，主要是由张默单方面向雷德泽皮后，他接着问道：

“雷尼，我知道Noma经常以快闪店的形式环游全球，哥本哈根的本店停业后，这种快闪的模式还会延续下去吗？”

所谓的快闪，是指以雷德泽皮为首的Noma厨师们，以客座厨师的身份到访全球各地的餐厅和酒店，在交流烹饪理念的同时，推出与当地特色相融合的限时套餐。

如果Noma本店停止营业后，雷德泽皮仍将继续这一模式，张默自然希望把他和他的团队带到君悦来，和沈伟东等人进行一次交流。

“是的，我们会继续维持这种模式。”雷德泽皮点头道，“毕竟我创立Noma的初衷，就是想要做创新的北欧菜。没有什么比与世界各地的同行们交流，更能提高创新能力的办法了！”

“你和你的团队有兴趣来华国吗？我在申城不仅有餐饮事业，还有一家君悦酒店。”张默直截了当的说道，“如果你同意，我很希望和Noma进行快闪店的合作。”

“这是个有趣的提议，华国很大，也有很多有趣的食材，我当然希望能在华国进行一次快闪交流。”雷德泽皮脸上露出了饶有兴趣的表情，“不过，您最好先听听我的条件。

我们的快闪店，并非到一个国家后便立刻营业，我们需要足够的时间尝试和了解当地的食材，并尝试与我们的菜品进行融合。

在此期间产生的费用，也需要贵方承担。

此外，快闪店营业后的收入，我方也要按一定比例进行分成，以维持我们的餐饮研发开销，不知您是否愿意接受？”

听完雷德泽皮的话，张默了然的点了点头。

一句话总结，就是和雷德泽皮的Noma进行快闪合作，未必能保证盈利。

对于绝大多数餐厅和酒店经营者来说，盈利绝对是头等大事。

但在张默这边，盈利的重要性排的却不高。

一来，他这是“无本买卖”，完