沈池鱼本想拒绝,可想着他也不是外人,也就没有开口,让他去把饭焖上,自己则是将五花肉拿了出来。
她先是用电磁炉烧了一锅水,然后将五花肉切成小块,用清水洗净。
等到水开了,就把五花肉放了进去,又往里放了葱姜蒜还有料酒去腥。
两三分钟后,五花肉表面变色,这才又捞出放到一旁控水备用。
接下来就是炒糖色,将白糖放入热油里不停搅拌,待到白糖全部融化,变成焦糖色,放入葱丝、姜丝翻炒出香味,下入五花肉继续翻炒。
等到每一块五花肉都变成焦糖色,这才又倒入生抽、老抽、盐、十三香、鸡精、耗油等调味料翻炒均匀,加入滚烫的开水盖上盖子,小火焖煮半小时后收汁装盘。x33
沈池鱼将做好的红烧肉端上桌,又盛了两小碗米饭。
“趁热吃,吃完你带我去镇上挑木头。”
孙斌看着面前红扑扑、亮晶晶、颤巍巍又香气扑鼻的五花肉,口水开始快速分泌,连话都顾不得上说,直接夹起一块就往嘴里送。
五花肉进入唇齿间的一瞬间,他的脑海里只有一个字“香!”
第一口抿到肉皮,用牙齿轻轻往下纵切,下面一层是肥肉,但肥而不腻,再往下是一层瘦肉,入口即化,下面一层又是肥肉,紧跟着又是瘦肉,层次分明,又不见锋棱。
就着米饭,连吃了好几块,孙斌这才抬起头,朝着沈池鱼竖起一个大拇指。
“池鱼,你这红烧肉做的太好吃了!”说着又连着吃了几块。x33
“好吃就多吃点。”
沈池鱼笑着递给他一张纸,用手指了指嘴角,示意他擦擦嘴角的饭粒。
孙斌接过纸巾,擦了擦嘴角,看着已经被自己吃了一大半的红烧肉,不好意思的挠了挠头。
“你看我,这一盘都快让我吃光了,你快吃,快吃。”
“好。”
沈池鱼也是饿了,没有再多说,拿起筷子也吃了起来。
其实从前她是不会做菜的,小时候是爷爷给她做,长大以后上了大学,基本上也都是去食堂吃或者煮一碗泡面对付一口。
后来同顾南辞在一起之后,因为他胃不好,嘴又挑,这才学了做菜下了厨房。
同他在一起这么多年,及时在忙,通告片约再多,她都会抽空为他做饭,厨艺也就是在那时候练出来的。
想到顾南辞,沈池鱼又有些感伤了起来。