白色的油烟缓缓传来，钻入到林海的鼻腔中，让他的精神都仿佛振奋了起来。

很快，一盘热气腾腾的辣子鸡丁便冒着腾腾的热气出锅了。x33

林海将辣子鸡丁放入打包盒中，然后合上盖子进行保温。

辣子鸡丁完成，接下来就只剩下鱼香肉丝了。

对于鱼香肉丝，林海是熟悉的不能再熟悉了。

这道菜，是非常家常的一道菜，几乎人人都吃过。

但，想要做好这道菜，还是需要下很大的功夫的。

这也是一道著名的四海特色菜，其中的特点是咸，鲜，酸，甜，四者兼备，葱姜蒜的香味也非常浓郁。

而想要烹饪好鱼香肉丝，其中一个最重要的，便是选材。

猪里脊肉是首选，这一部分的肉吃起来鲜嫩无比。

其二则是最为考验厨师功底的火候。

炒鱼香肉丝要猛火快炒，火要足够大，只有这才，才能够让炒锅中的锅气足，炒出来的菜品香味浓郁。

第三，则是食材和汤汁的比例，也是考验厨师功底的一个要求，在四海市，鱼香肉丝讲究“见油不见汤”，鱼香汁的调料比例要拿捏好，姜蒜要剁碎，同泡椒一起下锅炒到香酥，炒出辛香味，同时让人吃到嘴里后又不觉辛辣，只有这样，才能够达到一个合格的标准。

第四，则是调味品，这种调味品并不属于炒菜需要放置的调味品。

而是一种烹调鱼时所需要的调味品。

两种不同的烹饪方法融合在一起，必然形成了这道菜味道百变的风格。

而这道菜所需要的主材料主要是猪里脊肉，胡萝卜，**，青椒。

至于调味品，则是豆瓣酱，淀粉，料酒，油，盐，糖，鱼香汁，生抽这些。

林海调动美食神谱中的烹饪方法，将这些食材和调味品全都准备完毕。

这道菜，绝对是这条街最靓的仔。

因为林海要把从天庭购买的调味品能用的全都用上。

看看到底是个什么味道！

准备好食材和调味品之后，林海拿起厨神练习刀，只见他右手宛如飞火流星——

刷！

锋利的刀刃，再搭配上这精湛的刀功，只是几道寒光闪过，猪里脊，胡萝卜，**，青椒立刻被切成了细丝。

将肉丝单独放入一个碗中，林海拿起料酒，蚝油，食用油，淀粉，盐配合成一碗酱汁，均匀泼洒到了那猪里脊中。