是红烧狮子头。

拿了一块肥瘦相间，正好是三分肥、七分瘦的五花肉，抄起菜刀将其剁碎，再让殷红娘洗几只荸荠出来，也剁成了碎丁，混合在肉里。

加入精盐、胡椒粉等调味料，再让殷红娘调一些水淀粉，将肉馅搓成一个一个的小圆球。

“红娘，起锅烧油。”

杜蘅的做法，是要将狮子头先炸一遍。

这也是比较常见的一种做法。

虽然只是家常菜，但对这个时代而言，还是很新鲜的。

尤其红烧狮子头本身就是淮扬菜，应该很适合广陵人的口味。

炸过的狮子头，捞上来，多余的油倒在一只油盆里，锅里留一点油，将狮子头下锅，殷红娘准备葱姜蒜。

煮到一定的火候，殷红娘将切好的葱姜蒜拿了过来。

像是不小心似的，身子碰了一下灶台的调料罐，装在竹筒的味精，滚到了灶台下的水桶。

水桶装满了水，竹筒的盖子竟然是打开的，片刻之间，味精就在水中散开，有些粉末沉落水底，有些粉末则是漂浮在水面上。

殷红娘伸手去捞，但哪能捞出一星半点，急的泪花在眼眶里打转。

“杜公子，味精……”

杜蘅剑眉不由紧锁。

除了李碧莲之外，在场的厨师都是广陵业内的佼佼者，如果不用味精的话，杜蘅的厨艺很难与他们媲美。

毕竟杜蘅不是专业厨师，只是前世有过做饭的经验而已。

一直以来是靠味精，才能制霸厨艺界。

“杜公子，对不起。”殷红娘跪了下来，豆大的泪珠砸在地面，地面的粉尘被她的眼泪砸出了一个个大小不等的坑。

杜蘅看着殷红娘，似乎想到了什么。

可是现在不是责备她的时候。

“呵呵，怎么还跪下了呢？”开凭奇拿着一根萝卜正在雕花，回头看了一眼，不由耻笑道，“怎么？杜大庖师，没了味精就不会做菜了吧？呵呵！”

坐在台上嘉宾席上的花子期，看到这样一副情景，不由嘴角勾起了一抹笑意。

杜蘅啊杜蘅，我看你这次要怎么赢！

“你先起来。”杜蘅伸手扶起殷红娘。

殷红娘抹了一把眼泪：“杜公子，是我害了你，你打我骂我吧。”

“现在说这些于事无补。”

没了味精，红烧狮子头便失去了灵魂。

杜蘅有混入味精的水，加