她将干辣椒，姜丝，花椒，蒜放入锅中，再倒入大量的油水，拿出之前做烤鱼时制作的辣椒酱倒进去，香味瞬间就炸开了，光闻着这味道就让人垂涎。

她看了一眼光中的辣椒酱，微微摇了摇头，等过段时间内要制作出豆瓣酱了，有豆瓣酱的爆炒田螺才更加美味。

叶思快速翻炒着，因为辣椒等之类的调料有些容易糊，而这些灶台上的火量不可以控制，她只能加快翻炒。

盘子里的田螺，在被倒进锅中的时候立马四处渐开了有水，烟雾瞬间弥漫出来，折腾了人的视线，可叶思没有丝毫的慌张，手中的锅铲还在翻动不停，她往里面倒入料酒去腥，然后再倒入酱油。

翻炒几分钟之后，叶思又往里面生抽，耗油，白糖，做完这些，有将偷偷拿来了叶老爹的酒水倒入其中，这道菜就算是大功告成了。

可惜没有啤酒，海鲜当中加入啤酒可是重要关键，能够很好的去腥，不过叶老爹的酒水也可以将就。