“哧溜！”

“队长，可以吃了吗？”夏荷搓着小手，两眼紧紧盯着烤肉，一副生怕烤肉不翼而飞的样子，一边吞着口水，一边问道。

“还早着呢，这要小火慢烤才入味，等我把这边的红烧熊掌做好，估计就差不多了。

你可要看好了，及时翻面，别给烤糊了。”

顾青河一边回答，一边从身前漂浮着的，几米大的锅中捞出煮沸的熊掌，足足有三个人大的那种。x33

他储物袋不小，里面平时也放了一整套锅碗瓢盆的厨房用具，毕竟他也是一个爱吃的俗人，不过，这口超级大锅也是他刚才现场炼制的。

他一边用法力隔空处理熊掌，一边还对直播间里的众人说道：

“这红烧熊掌，包括其他肉类红烧，最重要的就是去腥”

“刚才我们已经通过反复清洗，扎针放血，重味调料搓揉摔打等方式，初步处理过一遍，不过这还不够。”

“还需要用加了烈酒的沸水稍微煮一煮，撇去浮沫，如果肉类味道比较重的话，这个步骤就需要多来几次”

“切记，这个时候不能放盐，盐会让肉中的组织脱水，从而让肉类老硬，当然也不能煮太久，煮久了一是营养流失，二是肉同样会变老，就像现在这样就差不多了。”

“接下来就是过油，把这些香料以及熊掌迅速在滚油锅中翻炒，这时候火力要大。”顾青河一边说着，一边打了个响指。

“轰！”炒锅下面顿时火焰汹涌。顾青河一边使用元灵力隔空翻炒熊掌，一边接着说道：

“这一步的作用除了炒出香味以外，最重要的是让肉类表面蛋白组织迅速凝固收缩，锁住熊掌内部的汁水，也就是常说的美拉德反应，这样处理过的肉类会更加鲜嫩多汁。”

“大家看，炒到这样，表面微微焦黄就出不多了，然后就是加入沸水，各种调料，小火慢炖，这里要注意，一定不能加冷水，这个时候肉类如果再次遇冷，口感也会变得有嚼劲。”

顾青河说着，转头看了看，貌似刚才忘记准备沸水了，不过没关系，他可是修士。

左手一伸，“嘭。”一团火焰在手掌上空燃起，下一刻又是一团水球凭空出现，置于火焰顶端，不到两个呼吸，那团水球就扑腾扑腾沸腾不休。x33

顾青河满意的点了点头，法术就是方便。

随手将人造沸水扔入锅内，隔空指挥锅盖自己飞过来盖上。

完美。

直