再放到暖和的地方,等它自己发酵拉丝。
短的话三天,长的话四五天,具体得闻豆香味还有拉丝程度。x33
没有箩筐,有之前换的藤条篓子,齐果果塞篓子里了。
稻草没有,齐果果弄的芭蕉叶子铺满包起来的。在铺之前,怕生的芭蕉叶子有影响,齐果果把芭蕉叶子烘干了才铺的。
总而言之,已经按着窥屏来的做法步骤做好了,现在就是放到暖和的地方,交给时间了。
虽然做失败了也不会浪费,但是齐果果还是希望能成功的。
或许是帐篷里的确暖和,第二天的半夜里,齐果果就被霉豆子发酵好的霸道香味给影响到了,直接从睡梦中醒了过来。
醒来闻着味道,更上头了,齐果果干脆也不睡了,既然发酵好了,那可以起锅拌盐和辣椒面进去了。
从篓子里拿出来布袋,解开袋子,扑面而来的香味,抖动一下里面发酵好的豆子,里面的拉丝非常不错。
干净的铁锅里,把发酵好拉丝的黄豆倒进去,加入适量的盐,辣椒面,少量的油,翻拌均匀,全程小火,翻拌均匀后,霉豆子就做好了。
做好后,霉豆子直接做下饭豆子醬吃,别有一番风味,很下饭开胃。
做菜还是直接吃,它的味道,让喜欢吃的人,欲罢不能。
通过自己做出来的霉豆子做出来的菜后,齐果果不夸不吹,她觉得自己做的好吃一点,豆子口感更好一点,末世前的豆子,没变异,没末世后的豆子大,但是口感要细腻很多,豆香味浓郁很多。所以哪怕她第一次没有经验,做出来的味道也很棒。x33
及时霉豆子做成功了,避免豆子不够,齐果果考虑到时候种点黄豆。